汉魏晋南北朝茶文化
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中国茶文化第二讲——汉魏晋南北朝
进入汉代，饮茶之风大为发展。 《说文解字》中有“茶”、“茗”等词。 西汉《神农食经》记载：“久服茶，使人强健、快乐”。 东汉华佗的《食论》“久食苦茶写茶道的诗词，益心神”，证明茶能提神醒脑，提高思维，使人愉悦。 感觉。 由此可见，汉代人们对茶的药用功效已经有了相当的了解，并将茶列入了药物之列。
关于饮茶最早的可信文献是西汉著名诗人王褒所著的《童约》。 这是王宝和他的孩子们之间的契约。 其中规定家庭子弟的日常事务包括“用具齐备泡茶，盖藏藏起来”和“引狗卖鹅，舞阳买茶”。 《同岳》成书于西汉宣帝神爵三年（公元前59年）。 可见，中国人喝茶的时间不晚于公元前一世纪中叶的西汉末年。 王宝是四川资中人，买茶的地方是四川彭山。 因此写茶道的诗词，可以肯定的是，巴蜀人发明了饮茶。
饮茶的习俗逐渐从四川传播到其他地方。 到西汉末年，茶已成为皇室和贵族的高档饮料。 湖南长沙出土的西汉马王堆贵族墓中，出土了一盒用竹篾包装的黑米状小颗粒。 古代作家翻译墓中刻有“一笥”的竹简，意为“一盒茶叶”。 。 东汉时期，汉王到江苏宜兴茗陵教导子弟种茶。 汉代著名学者葛玄也在浙江天台山建立了“种茶园”，可见当时的潮流。
到了三国时期，宫廷里喝茶就更加频繁了。 《三国·吴书·魏尧传》记载：吴主孙浩好饮酒。 他每次举办宴会，客人至少要喝七升，不能喝的就被迫喝。 当时大臣魏尧很受人欢迎。 他知识渊博，但不善饮酒。 每逢宴席，孙浩都会“暗赠茶木耳为酒”。 这就是著名的“以茶代酒”的历史故事。 这也充分说明了当时喝的是茶汤，茶叶不再作为菜肴食用。
张仪的《三国广雅》也记载了当时采茶、泡茶、泡茶的具体情况：“在京巴，人们采树叶做饼，老人用米糊做饼。泡茶时，他会先把它们炒熟。” 将茶煎成红色，捣成粉末放入瓷器中，倒入汤，用葱、姜、橘子煎成红色。 饮之可省酒，使人不眠。”这种泡茶方法与后唐制茶方法类似。
饮茶在上层社会推广后，一些文人墨客也喜欢喝茶。 比如西晋文学家左思在《美少女诗》中写道“心好茶，吹牛逆鼎”。 左思家两个未成年的女儿因为汤没煮好而着急，不停地吹着大锅。 看得出来，左思佳平时是喝茶的。
晋代士大夫王猛尤其喜爱茶。 他不仅每天喝几次茶，而且客人来了也一起喝茶。 然而，许多不习惯喝茶的士大夫却觉得茶苦，难以下咽。 所以每次去王猛家，大家总是有点害怕。 临行前，他们开玩笑说“今天要发洪水了”。
另外，晋代学者杜预所写的《赋》，就是一首正面描述茶的生产和饮用的诗。 涉及茶叶的产地、生长条件、采摘、采水、器具选择、色泽鉴赏等。 说明当时喝茶不仅是为了解渴、提神、保健的需要，而且还注重茶具的选择和欣赏茶泡的形状和颜色，具有一定的文化内涵。颜色。
魏晋南北朝时期是我国饮茶史上的另一个重要阶段，也可以说是茶文化逐渐形成的时期。
《中国茶文化》
张娜
国家高级茶艺技师、高级品茶师、中国茶叶流通协会注册茶艺培训师、注册品茶师。 高级茶艺师资格评审员、天津市茶协会理事、天津市国际茶文化学会理事、天津市范增平茶艺术文化发展中心主任、天津市德轩阁茶园培训教师。
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