超全面的白茶知识，让你秒懂白茶-品茶界

超全面的白茶知识，让你秒懂白茶

时间：2023-11-21 01:00:42来源：青鸾铭茶

品茶界专注茶领域的信息分享：

白茶是我国六大传统茶类之一。创作于福建。它有独特的生产工艺。它不油炸或揉捏。成品茶外观“白毫覆盖”，色泽银白、灰绿，汤色清淡，故称“白茶”。白茶”。根据鲜叶采摘标准的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶的加工只有两个步骤：萎凋和干燥。长期萎凋（一般为36-72小时）是白茶形成独特风味、品质和保健功效的关键加工步骤。正如我们之前提到的，六大茶类中，工艺最复杂的是茶叶

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白茶的功效成分主要有多酚类（包括儿茶素、儿茶素聚合物、黄酮及黄酮苷、酚类物质）。

酸等）、咖啡因、氨基酸、茶色素、N-乙基-2-吡咯烷酮取代儿茶素（EPSF）成分等。

绿茶是六大茶类中口感层次最丰富的！您有没有想过最接近茶本身的天然风味是什么？

答案就在于白茶。

很多茶叶都有茶叶，但经过各种工序，难免会脱落。

白茶的制作过程只需要采摘→萎凋→干燥白茶的成分，无需揉捻，所以制成后可以是毛茸茸的，白毛的★★

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1：在白茶的分类中，可以根据茶叶的原料来分类：

①白芽茶——白针一根

主要采肥芽头，覆盖白毫，笔直如针

②白叶茶﹣-

碧白牡丹：采摘一芽一叶两片

（因绿叶上有银色的白毫花蕾，形似花朵而得名）

毕公梅：以福鼎菜茶（俗称土茶）嫩芽为原料制成。

碧手梅：由茶树的嫩芽或嫩叶经“采针”后制成

2：绿茶按地域分类：

俗话说“世界白茶在中国，中国白茶在福建”。

①北路﹣﹣福鼎白茶

以晒干为主，清爽淡雅，具有独特的晒干风味。

②南路-政和大白、简阳小白

以室内萎凋为主白茶的成分，味道醇厚，香浓，较耐浸泡

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