白茶和绿茶的特点你了解多少？-品茶界

白茶和绿茶的特点你了解多少？

时间：2023-11-20 22:00:51来源：青鸾铭茶

品茶界专注茶领域的信息分享：

世界上的茶种类并不多。学习一些知识，让自己早点明白！

白茶，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指采摘后加工而成的茶，不经养护或揉捻，仅晒干或文火干燥。

白茶外观：具有芽芽完整、茶体饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、滋味清淡甘甜的品质特点。

白茶的滋味：冲泡后品尝。其鲜醇可口，还可具有药理作用。白茶性凉，有退热降火的功效。

白茶汤色：白茶汤色以黄色为主。白茶是一种新茶，冲泡后味道鲜爽，汤色呈杏色、淡黄色或淡黄色。老白茶滋味醇厚，色泽深杏色。随着年龄的增长，汤的颜色会越来越红润。

白茶生产工艺流程

白茶的制作过程是最自然的。将新鲜茶叶薄薄地铺在竹席上，接受弱日光照射，或置于通风透光良好的室内，让其自然萎凋。让它在阳光下晾干，直到70%到80%干燥白茶绿茶口感，然后用文火慢慢烘干。由于生产工艺简单，加工步骤最少。

绿茶是中国的主要茶类之一。是指以茶树的新叶或芽为原料，未经发酵，经腌制、成型、干燥而制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保留了新鲜茶叶的绿色调。

1、平绿茶。扁直的茶叶在干燥过程中炒制时被压扁，茶叶的绳索被固定成这种形状。龙井茶、千岛玉叶、却玉茶都属于扁形绿茶。

2、螺旋形绿茶：像蜗牛一样，茶条卷曲白茶绿茶口感，紧紧抱在一起，茶上有许多毫米。碧螺春和翠螺都是螺旋形绿茶。

3、卷曲绿茶：揉捻时对茶条进行抓揉，使茶条紧密卷曲成细长茶条，茶条上有毫米级。都匀毛尖和高桥银峰都是卷曲绿茶。

绿茶的形状太多了，以这三种最常见的为代表！

1、碧螺春：花香、果香，清新爽口。

2、龙井：板栗香气，余味醇厚

3、六安瓜片：口感柔软，回味悠长，味道甘甜

4、黄山毛峰：香、甜、鲜、淡

绿茶汤色：外观翠绿，有光泽，气味浓浓的茶香！

绿茶生产工艺

绿茶是以适宜茶树的新芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的。

经过小编的讲解，你知道绿茶和白茶的区别了吗？

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