品茶界

 

最近有茶友问道，平常多是喝红茶，想换换口味，却因看不出绿茶、乌龙茶之间的差别，而不知道选哪一类茶好。

 

那绿茶、乌龙茶之间，到底有什么区别呢？

 

铁观音属于绿茶还是乌龙茶，一直是迷一样的存在，常常被人误解你的观点是什么呢？

 

当当当当，铁观音其实属于乌龙茶。

 

 

绿茶重视嫩度，风格清新爽口，乌龙茶重视香气，有所有茶类里最浓郁和丰富的香。

 

 

滋味鲜、甘醇，有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。

 

其中炒青绿茶滋味最浓郁，如“西湖龙井”，烘青绿茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。

 

 

滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可划分为清香型、浓香型等。

 

其中，滋味较浓的有武夷的大红袍，滋味偏轻的有清香型铁观音等。

 

 

我们都知道，喝一款茶时，主要还是看重茶的滋味，然后是香气、外形等。

 

但在香气和外形上，绿茶和乌龙茶，有不一样的侧重点，源于它们的优势不同。绿茶是外形与香气并重，而乌龙茶更看重茶的香气。

 

 

一般采制的茶叶嫩，色泽绿，外形多样，有长条形、扁形、螺形、针形、珠形等。

 

绿茶香气丰富，一般是毫香、花果香、甜枣香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽快。

 

 

一般采摘的茶叶较粗厚，色泽从黄绿色到红褐色不等，外形有条状和颗粒状。

 

乌龙茶以香高、耐泡著称，其中花果香的种类丰富，有黄栀香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、夜来香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。

 

左右滑动，可查看不同发酵度的乌龙茶

 

 

 

乌龙茶是半发酵茶，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。

 

因此乌龙茶相对绿茶来说茶性温和，对肠胃的刺激较弱。

 

 

这两类茶各有自己突出的特点，绿茶的抗氧化能力强，乌龙茶素有适合秋饮的说法，能解秋燥。

 

因此，易疲劳、常使用电脑办公等的人，适合饮用绿茶，来缓解疲劳、增强抗氧化能力等。

 

在转凉、多风的秋季，皮肤容易干燥、发痒、起静电等，可以喝喝茶性温和的乌龙茶，去去秋燥。

 

俗话说，“小孩子才做选择题，成年人当然是全都要。”它虽然是句玩笑话，但也有些道理。

 

绿茶和乌龙茶各有千秋，各有特点，如果大家哪一个都割舍不下，不妨都尝尝看。

 

常被误为绿茶的铁观音，素有“七泡有余香”的美名，极具乌龙茶香高、耐泡的特点，已然凭实力证明自己是乌龙茶啦，大家要牢记哦。

 

 

抗氧化是所有茶共有的特点，只是绿茶表现得更为突出些。（来源：杯小茶，图来源：南茗佳人）