单丛熟茶和生茶有什么区别？
时间：2023-10-21 23:00:44来源：青鸾铭茶
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1、工艺：单丛熟茶有发酵过程，生茶可蒸软成茶； 2、形状：熟茶呈棕褐色，稍有扭曲；生茶呈绿褐色，稍有扭曲； 3、香气：熟茶有浓郁的蜜香，生茶香。 山茶花香高而长； 4、口感：熟茶较浓，生茶较刺激； 5、叶底：熟茶叶底硬而脆，生茶则较有弹性、柔韧。
1. 工艺
单丛熟茶的制作过程中，鲜叶经过脱水、干燥等步骤后，进行堆放、发酵。 这样可以有效降低茶叶的苦味，同时生茶叶经过脱水后也会脱水。 干燥后，将茶叶蒸软，即可压制成茶。
2. 表格
生产工艺的差异对成品茶的形态特征影响较大。 熟干茶呈褐色，条条紧而粗，叶扭曲。 生干茶呈绿褐色，叶条紧实适度，叶体较小。 长，稍微扭曲。
3. 香气
熟茶对茶叶内在物质的破坏更为严重。 干茶有明显的发酵气味，陈化后有浓郁的蜜香。 生茶更好地保存了茶叶的内在物质。 干茶具有淡淡的茶香和草香。 陈年后，花香??高大。
4. 味道
单丛熟茶与生茶制作工艺的不同，决定了口感的差异。 单丛熟茶的汤色往往呈深褐色，滋味会较浓，而生茶的汤色往往较淡。 黄色，入口后刺激性更强烈。
5.叶底
冲泡单丛熟茶后，待茶叶完全展开。 叶底会呈现出层次感的红棕色单丛茶和铁观音，或深棕色，或黑色单丛茶和铁观音，而且叶底的质地会比较硬，而生茶的叶底会比较柔韧，更有弹性，并且不易破裂。
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