铁观音可以长期浸泡吗？长期浸泡铁观音有什么危害？-品茶界

铁观音可以长期浸泡吗？长期浸泡铁观音有什么危害？

时间：2023-10-29 23:01:08来源：青鸾铭茶

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中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊峰表示，一杯铁观音冲泡次数因人而异。有的人喜欢喝淡茶，有的人喜欢喝浓茶。虽然泡茶的次数与不同人的口味有很大关系，但一般情况下并不适合长期泡茶。详情如下。

铁观音茶的冲泡时间

制作铁观音时，第一次浸泡时间最好控制在100秒以内。这时，茶叶中大约50%的营养成分就会被分离出来。茶汤香气浓郁，滋味醇厚，口感好。第二次浸泡时间不要超过120秒。这时，茶叶中70%-80%的营养成分就会被分离出来。茶汤香气更佳，滋味浓郁，口感最佳。

铁观音经过多次冲泡，茶叶中含有抑制癌症的茶多酚、降低血糖的茶多糖、刺激中枢神经系统的咖啡碱以及多种氨基酸、维生素等营养成分。这些营养成分能分离出来多少，与冲泡时间有很大关系。一般来说，茶叶形状越大，养分沉淀越慢；颗粒越小，沉淀越快。

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长期冲泡铁观音的危害

1、不宜喝隔夜茶。

隔夜茶在生活中经常出现，可以喝，但对人体不好。但不建议饮用，因为茶中含有营养物质。长时间浸泡在水中后，它们会氧化、挥发，使茶叶的营养价值明显降低，再次饮用也起不到应有的作用。另外，有时隔夜茶还会产生一些有害物质，对人体健康有害。

2、隔夜茶会诱发炎症

茶锈是茶叶中的多酚与空气中的氧气发生反应而形成的。茶叶锈还含有铅、砷、汞等对人体有害的物质。它们进入人体后，会损害肝、肾功能，诱发炎症，增加人体溃疡、坏死性疾病的发生率，对人体造成很大危害。

3、隔夜茶易引起腹泻

茶叶经过长时间浸泡，容易腐败变质，并产生大量细菌。如果存放超过12小时，最好不要再饮用，否则容易引起腹泻或腹痛。另外，提醒大家，隔夜茶虽然不能当茶喝，但也很有用。用它来清洁皮肤以预防湿疹和痤疮。

4、营养价值下降

隔夜茶主要是指放置12小时以上的茶汤，以及冲泡后放置时间较长的茶汤。茶叶中所含的维生素、蛋白质和糖类已大量挥发。人们在饮用时无法吸收适当的物质。另外，茶叶中所含的糖分在长期存放过程中会产生大量有害微生物，对人体健康有害。

5、亚硝酸胺的生产

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通常在储存过程中，会产生一定量的亚硝酸胺，这也是隔夜茶不能喝的主要原因，因为亚硝酸胺是一种重要的致癌物质，人们在饮用隔夜茶后会吸收过量的亚硝酸胺。亚硝酸胺，会导致人体组织细胞癌变，显着增加癌症的发病率。

铁观音可以一直泡吗？长期泡铁观音茶有什么危害？

长期泡茶的好处

1.止血

隔夜含有丰富的酸，可防止毛细血管出血。如口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，可以用夜茶漱口来治疗。也可用于沐浴皮肤脓肿和皮肤出血。

2.改善视力

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隔夜茶中的多酚具有抗菌和抗炎特性。如果眼睛出现红丝，可以每天用夜茶洗几次。

3.止痒

用温热的隔夜茶清洗头发或身体。茶叶中的氟化物可以快速止痒、预防湿疹。

4.头发生长

隔夜茶可以促进头发生长，消除头皮屑。如果你觉得自己的眉毛很细，可以每天晚上用茶刷刷一下。随着时间的推移，你的眉毛自然会变得又粗又亮。

5、清洁牙齿、强化牙齿

茶叶中的氟化物和牙釉质的钙化作用增强了对酸的抵抗力，减少了蛀牙的发生。氟化物还可以消除牙菌斑，最好在饭后两到三分钟用茶漱口。

6.消除口臭

茶含有精油，有香味。早上刷牙前后或饭后喝几口晚间茶漱口，以清新口气。经常用茶漱口可以去除口臭。

7、防晒

如果皮肤被晒伤泡茶铁观音，可以用湿毛巾轻轻擦拭过夜。由于单宁酸对皮肤有收敛作用，茶叶中的黄酮类化合物也有抗辐射作用。

8.去除鱼腥味和油脂

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