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“老铁”这个词有点流行，也许铁观音又会想起它。 现在回想起来，感觉有点像2012年的白茶，有很多尝试和探索。 茶爱好者也有收藏，茶商也在努力，这证明了老铁是被认可的。
三十年陈酿，蜂蜜味道超级好，味道极其醇厚，香气是蜂蜜和沉香的味道。
一些有远见的茶人开始收藏老铁茶。 尤其是今年的秋茶，可以看到很多广东车来安溪。 他们也在购买一些正在炒的铁观音，有的还开始与茶农一起定制传统老工艺。 铁观音，衷心希望安溪茶农和想老的茶人珍惜这来之不易的机会，不要投机炒作，让好茶有一个好的生长环境，不要再成为利益的牺牲品。
很多茶友可能也觉得现在很多人都在说老铁，很多人可能都在喝老铁，但是却不一定能喝到老工艺制作的真正纯正的传统铁观音纯手工铁观音价格，估计很很少有人有机会喝我们用的龙眼。 木炭烘烤旧铁。
现在的老铁茶可以说是种类繁多，都是烘焙的。 无论原味还是工艺，铁观音都被称为老铁。 还有一些原始的劣质茶，直接经过高温烘焙，称为老铁。 当然，也有一些采用传统工艺制作的铁观音，但在采摘、茶园管理、生态等方面，还没有达到回归传统的地步，也被称为老铁。 还有一些未经烘烤的陈年铁观音，也称为老铁。 。 这些可能会让茶爱好者变得陌生。
传统老工艺铁观音【老铁】
那么到底什么是老铁呢？ 从2016年通过的国家标准我们可以简单看出，必须明确以下几个方面：
存放一年或者五年以上，这是时间的标准。 五年储存必须是自然储存。 如果冷藏或者冷冻的话，无论存放多久，估计茶叶都不会发生转化，重新发酵。
2.烘烤。 如果想要能自然保存的铁观音，一定不能是香型的铁观音，否则会保存不好。 无论传统工艺还是目前市场上的其他工艺，铁观音想要长期保存，就必须经过烘烤，最好是碳烤。
3、拼配和陈化依靠茶叶的相互作用实现复熔和发酵。 如果想要尽可能长久地保存茶叶，单靠单一产品是比较难实现的。 因此需要专业的调配技术。
4、原料必须是合格的铁观音，而真正的铁观音是乌龙茶的标准工艺，没有其他工艺，所以传统的老工艺非常重要。 如果原材料不好，再省再多也不会越来越好，改进也没有意义。
传统的老工艺已经保存了二十年，不会被任何宝物取代。
因此，对于想要保存铁观音、想要长年有老铁的人来说，可以帮助调理肠胃。 其实它还有很多实际用途，比如去热、去内热等等，请擦亮眼睛。 你必须保存真正的旧铁。 只有未来，才能有老铁。 如果是刚烤好的铁观音或者香铁观音，那么想要拥有好陈铁可能只是一个梦想。 就这样。
目前的铁观音价格可以说是从2014年开始就一直处于持续低迷状态。在茶农中，即使采用纯生态、无化学品、零农药的管理方式，再加上纯手工选择性采摘【约三-季度采摘，强叶和阳光不足的阴叶不采]，加上纯手工生产，标准化加工。 茶农只是希望自己的工资能和打工的差不多。 所以，价格也是最现实的。
几块旧铁就能营造出丰富的感觉。
陈年老铁，无论从喝的角度来看【香气转变、口感醇厚、粘度增加】，茶都会越来越好，尤其是现在肠胃不好的人【生活、工作压力造成】越来越多，而且老铁的民间秘方已上升为国家标准。 可以预见，老铁将会被越来越多的人喜欢和收藏。
老铁是安溪铁观音重新崛起的一个机会，因为传统工艺将赋予安溪铁观音独特的价值。 不同的茶区、不同的土壤、不同的温差、不同的含水量。 只有安溪独特的环境才能运用传统的老工艺。 不过，其他产地的铁观音茶树虽然可能是一样的，但只能加工清香型，而无法采用传统的老工艺加工。 真正的老手，期望稳定增长，不投机，不抬高价格。 爱茶的人比较理性。
感觉
善良
有
你
山人无聪明才智纯手工铁观音价格，点好茶
左边是茶农，右边是茶爱好者
爱茶之人爱茶，茶农用心泡茶
让我们手牵着手，一起品茶吧……
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