全国推荐：凤凰单丛
时间：2023-10-20 22:00:33来源：青鸾铭茶
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凤凰单丛，一种香气非常迷人的茶。
品质特点
凤凰单丛茶属于乌龙茶类。 好的单丛茶，形状紧密、坚挺、挺直，茶褐色有光泽，滋味清爽甘甜，汤色金黄，清澈明亮。
凤凰单丛茶最显着的特点就是它的香味。 不同的单丛茶还以其香型来区分。 最有特色的有黄枝香、芝兰香、蜜兰香、晚香玉香、玉兰香等。
茶山产区
凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的特产。 潮州市有树龄200多年的古茶树4000多棵。
潮州最早的茶叶生产历史记载见于明嘉靖二十六年的《潮州府志》：“饶平县需进贡叶茶150公斤2两，茶叶180公斤3两”。每年都有芽茶。”
工艺特点
凤凰单丛全国重点推荐：凤凰单丛是从凤凰水仙中分离选育的菌株品种，经晒青、晒青、杀青、揉捻、干燥等加工工艺生产而成。
第一次接触凤凰单丛茶的茶友凤凰乌龙茶，一定会被其茶香所惊叹。 那么它从哪里来呢？ 关键一步是绿色化。 过去，人们必须翻山越岭采茶。 茶叶在茶篮内相互碰撞，造成“绿叶红边”的品质。 这一系列的化学反应就是香味的来源。
酿造点
说到冲泡凤凰单丛，就不能不说工夫茶。 这是潮汕人“高雅习惯、高超动作”的象征，是极具特色的潮州茶文化。 潮汕工夫茶中的“关公巡城”、“韩信点兵”等一系列制茶技艺是工夫茶的亮点之一。 分茶时，不宜先倒一杯，再倒另一杯，而应根据杯子的大小，轮流来回倒茶。
历史事件
凤凰单丛茶产于凤凰镇凤凰乌龙茶，因凤凰山而得名。 清朝光绪年间，为了提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，进行单株采摘、单株泡茶、单株销售。 分离栽培优良单株，并以树名命名。 当时有优良古茶树一万多株，全部采用单株法采收，故称凤凰单丛茶。
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