台湾乌龙茶是什么？ (台湾乌龙茶有哪些品种？)
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1. 台湾乌龙茶有哪些种类？
每个都有自己的特点。 乌龙茶有四大产区。
1、广东：主产区凤凰乡。 水仙品种结合地名后，一般称为“凤凰水仙”。
2、闽北：产区有崇安（武夷山除外）、建瓯、简阳、水吉等地。
3、闽南：主要工厂为福建安溪县。
4、台湾：产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县市。 是台湾最早的茶叶产区。
乌龙茶是中国特有的茶类，主产于闽南北、广东、台湾三省。 四川、湖南等省也有少量生产。 由于产地的地理气候环境和制作工艺不同，其口味也各有特色。 没有单一最好的茶。 这取决于个人喜好，适合口味的最好。
2. 台湾乌龙茶有哪些品种？
1.闽北乌龙茶
根据品种和产地不同，闽北乌龙茶包括闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅盏、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、俗名丛（金柳、金钥匙、千里香、铁罗汉、无知泉等），名石名簇（大红袍、白鸡冠、水金龟子、半天妖等）。
闽北乌龙茶青时发酵程度较高，揉捻时没有揉捻过程。 股线强而直，叶端扭曲。 干茶色泽较深，香气成熟，色泽橙亮，叶底有韵味。 三红七绿，有明显的红边。
福建乌龙茶有哪些？
其中武夷水仙、武夷肉桂等武夷岩茶具有独特的香气和特殊的“岩韵”。 汤色浓郁橙红，味道醇厚甘甜，叶基柔软，绿边红边。
2.闽南乌龙茶
闽南乌龙茶按品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、韶安八仙茶、福建单丛等。除安溪铁观音外，还有大闸蟹、本山、安溪县的大冶乌龙、黄黄桂、奇兰等品种统称为安溪彩色品种。
扩展信息；
福建乌龙茶已有1000多年的历史。 乌龙茶的形成和发展首先要追溯到北园茶。 北园茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶叶。 历史上介绍北园茶制作、烹制的书籍有十多部。
北苑是福建省建瓯市凤凰山周边地区。 茶的生产始于唐朝末年。 据《福建通志》记载，唐末建安人张廷惠雇工在凤凰山开山种茶。 他最初是做膏茶的。 太平兴国二年（977年），宋太宗已生产龙凤茶。 宋真宗（公元998年）以后，小团茶转变为举世闻名的龙团凤糕。
时任福建运官、监制贡茶的蔡襄对北园茶尤为推崇。 他在1051年所著的《茶录》中说：“茶味以甘滑为主，而北苑凤凰山有历代烘焙处”。 出产的味道不错。”
乌龙茶于明末清初起源于武夷山，后逐渐南下，流传至闽南、广东、台湾等地。 岩茶最早的文字记载是从清初开始的。 据武夷山天心寺僧人石超全（俗名阮文熙）现存的《武夷茶歌》记载：“岩茶亦渐长，山中正乘之。”
3. 台湾乌龙茶有什么特点？
乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点，因此其颜色介于红茶和绿茶之间。 乌龙茶，又称绿茶，是一种发酵度为20%～70%的半发酵茶。 是我国特有的茶类，也是我国六大茶类中独具特色的茶类。 乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）左右。 乌龙茶经采摘、萎凋、杀青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。 乌龙茶主产于福建（闽北、闽南）、广东、台湾等地。 近年来，四川、湖南等省也有少量生产。 乌龙茶除内销广东、福建等省份外，主要出口日本、东南亚及港澳地区。 乌龙茶中，发酵程度最低的包种茶接近绿茶，发酵程度最高的东方美人茶接近红茶（这两种极端茶都来自台湾）。 乌龙茶的特点是先促进茶多酚的氧化，然后突然停止氧化。 因此，乌龙茶兼有绿茶??和红茶的特点。 乌龙茶的制作介于红茶和绿茶之间，发酵程度为半发酵。 我国比较著名的乌龙茶有大红袍、水仙、肉桂、安溪铁观音、凤凰单丛和台湾冻顶乌龙等。
4. 台湾乌龙茶品牌推荐
中国十大乌龙茶
1.大红袍
大红袍产于福建省武夷山，是中国特有的名茶。 它最突出的品质是香气芬芳持久，具有明显的“摇滚魅力”。 大红袍的原料也很有讲究。 他们通常采摘老的、嫩的芽和叶，然后将其与绿茶和红茶的生产过程结合起来。 是一道工序最多、技术要求最高的茶。
2. 铁罗汉
铁罗汉这个名字的由来颇具传奇色彩，有僧侣、神仙、商人，丰富了乌龙茶文化。 铁罗汉茶树生长在武夷山的岩石中，形成了独特的风味。 其采收技术与其他岩茶相似，但制作工艺更为复杂。
3、白鸡冠花
白公鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，它的命名与道教有着千丝万缕的关系。 白鸡冠茶外观独特。 叶色淡绿中带白色，茶芽呈新月形，有绒毛，形似鸡冠。 冲泡后，茶汤橙黄明亮，唇齿留香，滋味十分浓郁。
4.水甲虫
水镜桂是武夷岩茶“四大名丛”之一。 具有铁观音的甘甜和绿茶的清香。 具有鲜、甜、香的特点，是茶中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上比较有名的茶品。 始于清代道光年间，是一种以树种命名的茶品。 水仙茶的茶叶较粗，形状紧结，颜色介于深绿色和黄色之间。 冲泡后的茶汤比较清澈，茶香浓郁，有淡淡的花香。
6.安溪铁观音
铁观音是中国十大名茶之一。 它的叶子椭圆形，叶肉厚，有深绿色光泽。 铁观音的采摘和制作比普通乌龙茶严格，冲泡后的茶汤浓郁，色泽金黄，犹如琥珀。
7.金桂
皇皇桂是另一种与铁观音风格不同的顶级乌龙茶。 它是由黄丹茶树的嫩芽制成的乌龙茶。 因其色泽金黄，有桂花香气而得名皇皇桂。
8. 冻顶乌龙
冻顶乌龙主产于台湾南投县鹿谷乡冻顶山区。 洞顶山山高林密，山雾缭绕，路陡滑。 因此，冻顶茶产量有限闽南乌龙茶都有什么，尤为珍贵。
9.东方美人
东方美人是台湾特有的名茶。 因茶芽上覆盖有白毫，故又称白毫乌龙茶。 东方美人的叶子肥大，有明显的白毛，白、红、绿、黄、棕等颜色重叠。 它们像花一样美丽，因此得名。
10. 凤凰单丛
凤凰单丛主产于广东潮州凤凰山，这里产茶历史悠久，可追溯到唐代。 凤凰单丛的品种很多，如宋钟一号、宋钟八仙、宋钟东方红等。
5. 台湾有哪些乌龙茶？
乌龙茶分为四大流派，即：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
闽北乌龙以大红袍为代表，其中茶树品种最多，有800多种，较有名的有大红袍、小红袍、肉桂、水仙、铁罗汉、水金龟子等。
闽南乌龙以铁观音为代表，主要茶树品种有本山、大闸蟹、黄观音等。
广东乌龙以凤凰单丛为代表，主要品种有松种、色种、奇兰等。
台湾乌龙以冻顶乌龙为代表。 其主要品种有清心乌龙、金轩乌龙、木栅乌龙等。
6. 台湾哪种乌龙茶味道最好？
乌龙茶按产地划分等级
1.闽南乌龙茶
流行全国的安溪铁观音是闽南乌龙的代表。 除铁观音外闽南乌龙茶都有什么，黄黄桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。 此茶形状紧结，有的形如鳞钩，有的形如蜻蜓头。 当咖啡因随水蒸发时，表面会形成一层咖啡因。 白霜称为“沙绿霜”。 冲泡后，香气扑鼻，满口清香，余甘余味在喉底。 可谓七泡余香。
2.闽北乌龙茶
闽北最重要的乌龙茶是武夷岩茶。 武夷山茶树种类繁多。 除了五名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外，还有一些精美的。 培育出的优良品种的单株称为武夷名丛，其他的可称为武夷奇种。 ，也可以称之为武夷菜茶。 大红袍是武夷岩茶中品质最好、最著名的。
武夷岩茶外观饱满均匀，卷曲紧密，色泽油亮，叶背有蛙皮状小泡。 颜色为沙绿棕黄色，叶底及边缘有朱红色或红色斑点，中心深绿色。 喝此茶，香气浓郁，叶味浓郁，口感鲜滑，有一种特殊的“岩韵”
3.广东乌龙茶
广东乌龙以单丛闻名。 其中最著名的就是凤凰单丛。 此外，还有岭头单丛、石鼓平乌龙、凤凰水仙等。 其他的都叫凤凰琅彩。
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山区。 茶形粗壮，叶色淡黄略带绿色，叶色鲜黄带绿。 香气浓郁，可多次冲泡。 余香缭绕，甜味格外绵长。 香水的种类有很多，其中以十大香水最为突出。
4. 台湾乌龙茶
台湾乌龙茶于清代从福建传入台湾。 主要分为两种。 一是包种茶，最有名的是文山包种茶。 另一种是台湾乌龙茶。 白毫乌龙和冻顶乌龙均闻名于世。
当然，还有金轩、翡翠、木栅铁观音等品种，至于其他的大部分，都可以称为台湾高山乌龙茶。
乌龙茶按形状划分等级
1、条形乌龙茶
常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
2. 颗粒乌龙茶
常见的有铁观音、冻顶乌龙等。
3、束形乌龙茶
八角亭龙须茶是捆扎成束的茶叶。
4、块状乌龙茶
漳平水仙是乌龙茶中的紧压茶。
乌龙茶按发酵程度划分等级
根据发酵程度，乌龙茶通常可分为轻发酵茶（约10%-25%）、中发酵茶（约25%-50%）和重发酵茶（约50%-70%）。
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