岩茶小知识：被老茶友称为“还魂汤”的第一道茶，你想喝还是不喝？-品茶界

岩茶小知识：被老茶友称为“还魂汤”的第一道茶，你想喝还是不喝？

时间：2023-10-20 13:00:41来源：青鸾铭茶

品茶界专注茶领域的信息分享：

《01》

喝过茶的人一定听说过洗茶。

洗茶时，用开水冲洗茶叶。

这种洗茶的习惯因人而异。

有些人认为，第一茶一定不能喝，因为不管是什么茶，茶汤都会很浑浊，而且有难闻的气味。

有些人认为你必须喝第一杯茶。不喝简直就是浪费好茶！

这一点得到了岩茶爱好者的充分证实。

对于那些好的岩茶（如牛肉、马肉），有的茶师会故意留头泡茶。

喝完全部茶后，再开始泡茶。

等到喝完茶汤变淡，再喝第一泡，才能带回整个茶味最美妙的感觉。

此茶又名“还魂汤”。

那么问题来了：第一口茶，叫“还魂汤”，该喝还是不喝呢？

《02》

想要知道一号珍珠奶茶能不能喝，首先要了解一号珍珠奶茶的现状。

它作为一种恢复活力的汤而存在。

如果叫起死回生汤的话，那么这汤的味道自然是非常迷人的，一定要喝。不然怎么能感受到“复活”的滋味呢？

它以洗茶水的形式存在。

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如果它是作为洗茶器而存在小岩茶，那么初泡的茶自然不能饮用而被丢弃。

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认为第一杯茶不宜喝的人通常有两个原因：

1、第一泡茶是洗去灰尘和杂质

2、第一道茶冲泡得很快，没有汤的真正味道。

这两个原因不能一概而论，要看岩茶的具体情况。

因此，能否喝岩茶的第一口水要根据具体情况而定。

《03》

如果你喝的是岩茶的新茶

在这种情况下，第一茶就可以喝了。

新茶刚加工出来，还包含很多信息，比如岩茶的烘焙情况，岩茶是否有杂质，烘焙是否到位，这些都可以捕捉到。从第一次酿造开始。

如果初泡的茶有较浓的青味，则证明新茶炒得不好；

如果初泡的茶有浓烈的火味，说明岩茶经过高温烘焙，尚未退火。

可以喝第一泡新茶。

如果你喝的是岩茶老茶

如果你喝的是老岩茶，则不需要喝第一泡。

老茶经过长时间的陈化，难免会有灰尘。此外，它全年都会重新烘烤。当然，初泡的茶会沾染较多的杂质，所以此时不??需要使用。

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如果你比较科学，想体验老茶的味道，可以喝。

《04》

喝泡茶与否，要根据个人情况而定。

对于像陈村姑这样需要体验每泡茶口感变化的人来说，第一次泡茶绝对不能错过。

从第一泡茶中就可以获得很多信息。

第一泡茶放入口中后小岩茶，如果感觉茶汤有淡淡的灰尘味和异味，则说明茶叶泡制或保存不当，导致茶叶沾有异味。

如果闻到一股糊味或者有明显的烟味，说明这款茶在制作过程中出现了工艺问题。很可能是烘焙过程太高或太烈，导致茶有糊状的味道。

如果闻起来有轻微的霉味，说明茶叶在储存过程中受了一些水分；

如果茶汤味道青涩，说明茶没有炒熟或已经变绿。

所有这些信息都可以从第一杯茶中捕获。

《05》

总而言之，第一道茶好不好，纯粹取决于你能否接受，但作为尝试，第一道茶还是一个不错的选择。

对于平时喝茶的茶友来说，陈村姑的建议是，尝一尝，就停下来。

如果觉得茶汤没有异味，就可以喝；

如果茶汤有异味，最好不要继续喝。

您知道要不要喝第一杯茶吗？

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