红茶就要做成这个味儿！春茶斗茶赛审评专家们现场这么说
这次红茶情况总体如何?有哪些新的发现?在评审现场，记者采访了三位评审专家，看看他们怎么看今天评审的贵州红茶。
欧平勇(中)现场对茶叶外形进行审评
“红茶最关键的就是发酵，发酵不足有青涩味，过了就有酸味，好的红茶不仅外形要好，滋味还要带有花香味、甜香味，香味醇甜才是上品。”黔南州农业科学院副院长、研究员、中国制茶大师欧平勇告诉记者，“今天所审评的四十多款红茶，工艺都掌握得很好，加工水平差别不大，趋近一致，说明贵州茶企的红茶制茶工艺逐渐稳定、成熟”。
莫荣桂(左一)在评审现场
贵州省绿茶品牌发展促进会专家组长、高级农艺师、国家一级评茶师莫荣桂认为“与往年参评的茶样加工、滋味参差不齐，今天参评的40多个样品的差距缩小了不少。”
莫荣桂审评时指了下台上的几款茶，告诉记者“像这种的一轮下来都有好几款，茶香味中良好的花蜜果甜香，滋味甘醇，叶底也红亮，这对于我们贵州红茶来说，这个是一个好的代表。”
牟小玲(左一)对叶底进行审评
一轮品尝下来，国家一级评茶师、国家职业技能竞赛裁判员牟小玲连忙告诉旁边的其他专家，她面前的这杯茶滋味不错，贵州红茶就应该是这个味道。“我觉得这款茶就非常好，汤色清亮，闻起来花香味明显，喝到嘴里回味甘甜，红茶这个就做得比较高水平了。”
牟小玲告诉记者，今天参评的红茶总体水平比较高，大部分红茶都带有花香味，果香味，这也是一个加分项。
“按照国家比赛的标准来说，这里面好几款产品可以选到国家去参加比赛了。”牟小玲对记者说。
专家组合影
此次评审由贵州省农业科学院茶叶研究所副研究员、博士、茶叶加工团队首席专家潘科，贵州省绿茶品牌发展促进会专家组长、高级农艺师、国家一级评茶师莫荣桂，黔南州农业科学院副院长、研究员、中国制茶大师欧平勇，贵州省茶文化研究会副会长、国家级一级评茶师罗萍，国家一级评茶师、国家职业技能竞赛裁判员牟小玲，贵州省茶叶学会遵义站站长、高级农艺师、国家级高级评茶师黄富贵，贵阳市农业技术推广站高级农艺师、国家一级评茶师龚雪，贵州大学茶学院副教授、硕士生导师、高级评茶师刘建军，铜仁市农业农村局高级农艺师、高级评茶师徐代刚9位评审专家组成。
