香窝茶详细介绍：特点与历史
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香窝茶的基本介绍
“香窝茶”是广东省新兴县非常有名的特产。 因产于县内香窝茶场而得名。 是中国国家地理标志产品。 人文历史悠久新兴茶叶品牌，品质优良，茶多酚含量低，氨基酸含量高。 香窝茶有红茶、绿茶、乌龙茶三大类。 味道浓郁，刺激口腔唾液，回味甘甜浓郁。
营养价值
经过现代科学分离鉴定，茶叶含有400多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。 茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药用成分。 主要有机化学成分包括：茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
特征
具有造型美观、色泽清亮、香气浓郁、味道醇厚的特点。 以其香气清新芬芳、味道鲜美甘甜、汤色绿黄明亮而受到著名专家的一致好评。
历史民间传说
新兴县位于广东省东水地区。 它位于海拔500多米的天禄山脉中。 属高寒地带。 但由于靠近大海，常年雾气缭绕，气温高、湿度大。 具有种植高山茶的良好地理位置。 环境优美，所以这里自古就有茶叶生产。 古时候新兴茶叶品牌，当地原住民就从山上移植野生茶树，培育成小叶绿茶供饮用，称为“水源茶”，但总产量并不大。 解放后集体经济时期，恭城公社建立了香窝茶场，从云南引进茶树种，开始大规模种植茶树。 从此，“香窝茶”逐渐有了一些名气。
香窝茶的泡法
1、加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→干燥→采摘→调味→包装入库。
2、工艺要求：
(1)绿化：鲜叶厚度5～15cm，绿化时间4～8小时，鲜叶失水率为15%～20%。
(2)整理：温度控制在240℃至300℃。
(3)加捻：成条率≥95%。
(4)干燥：干燥后毛茶的含水量应小于5%。
(5)提香：温度控制在70℃至80℃，时间2至3小时。
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