品茶界

 

茶是一种饮料，更是一门学问。喝茶，看似一件简单的事，却包含了太多的不简单。学会喝茶，学会简单生活。一人一茶一世界，坚持喝茶，获得品质和精致的生活内容，也使得对生活、对人生追求目标更加明确，满足才不会让人生膨胀。

 

 

 

绿茶没有经过发酵，浸润茶叶和激发茶香没必要，而且绿茶大多比较细嫩，尤其是毫特别多的绿茶，洗了毫香肯定会大打折扣。绿茶不耐泡，通常三泡就没滋味了，所以绿茶一般都不会洗。

 

 

 

红茶发酵度高，洗茶可以让茶叶出味快，出香更快，洗茶1次即可，水温不需太高90℃即可。

 

 

洗1遍即可。部分较老的白茶，紧压成饼，发酵度轻，滋味不易出来，洗茶的水温可以高一点。

 

 

乌龙茶以香气著称，洗茶可激发茶香，让香气层次更丰富。一些颗粒型乌龙茶，如铁观音、台湾乌龙茶等，洗茶还能让茶叶更好地舒展开。乌龙茶洗茶讲究沸水高冲，快进快出。

 

 

普洱散茶的茶味比较容易析出，因此洗茶1次即可。而且散茶如果存放时间长，带有仓味、陈气等，也可以通过洗茶洗去。

 

 

 

陈年熟普等老茶，青砖茶、沱茶、千两茶等紧压茶，都需要洗茶，而且要洗两次，才能让茶味更好浸出，还能去除仓储的陈味。

 

泡茶时将干茶先用水润一下，然后迅速将茶汤倒掉，这个步骤叫洗茶，也叫润茶、醒茶这就是洗茶。（来源：盏茶浅饮，图片来源：说茶网图库）