品茶界

 

 

许多人都喜欢拿保温杯泡一壶热腾腾的茶，既能长时间保温，又能满足喝茶提神的需要。那么今天我们来讨论一下，保温杯到底可以泡茶喝吗？

 

保温杯虽然可以保温，但是泡茶却是有危害的，甚至会致癌。这并非危言耸听，下面就来看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧。

 

如今的保温杯大部分都是利用密闭方式进行保温的，不管是什么品牌的保温杯，都不要用来长时间沏茶水，“茶叶本身的构造很特殊，一旦在密闭的情况下就很容易发酵，发酵之后的茶叶会产生对人体有害的物质。”

 

 

茶叶是一种营养丰富的保健饮品，茶叶中含有茶多酚、芳香物质、氨基酸和多种维生素。

 

茶叶更适宜用70~80℃的水冲泡。若用保温杯泡茶，茶叶在高温、恒温的环境中长时间浸泡会使茶水的口感和营养价值大打折扣。

 

 

 

当用普通茶具冲泡茶水时，大量的有益物质迅速溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味。

 

用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油溢出，茶单浸出过多，使得茶汤色浓，味苦。

 

 

茶叶中富含多种营养成分，茶多酚作为茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射作用，能有效抵御放射性物质的侵害，而长时间的高温浸泡会使茶多酚的损失率大大提高。

 

茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失，从而降低了茶叶的保健功能。因此，不宜用保温杯泡茶。

 

 

可以。

 

虽然保温杯泡茶不可取，但是用保温杯喝茶是可以的。

 

如果外出时需要携带茶水，可以先用茶壶沏好茶水，待水温降低后再倒入保温杯中。

 

这样既能保持茶温，也能一定程度上保留茶水的口感。

 

如果实在没有条件提前冲泡好茶水，也可以选择有茶隔或滤网的保温杯，待冲泡茶水后及时将茶叶与茶水分离开，勿将茶叶长时间留存在保温杯中，这样不易使茶水产生闷沤味。

 

 

一般茶水放置过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等物质会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

 

而放置在保温杯里的茶水，虽能一定程度阻隔细菌污染，但由于营养物质流失，茶味受损，故也不建议长时间存放。（来源：茶文化知识，图片来源：说茶网图库）