品茶界

 

大多数人用看干茶、闻香气、尝滋味品茶。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。大家会好奇，他们在干什么呢？

 

不过，可千万不要小瞧那个摆弄叶子的人，很可能他才是功力深厚的茶叶大神。

 

有人说，通过一片叶底可以窥探茶的一生。这种说法是真的吗？不如跟着普洱一起来看看

 

 

 

叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。

 

看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。

 

 

嫩度的定义是在一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

 

由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

 

辨别叶片整体的老