品茶界

 

冬天，千里冰封，万里雪飘，白雪皑皑，冰冻三尺。北方的冬天冷而干燥，南方的冬天则属于湿冷。不管干与湿，总之就是冷冷冷！御寒可以说是冬天里的首要任务。到了冬季，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而寒冬喝茶极为讲究！

 

天寒地冻，寒气袭人，人的新陈代谢迟缓，容易罹患“寒病”。此时宜饮红茶、黑茶、乌龙茶、熟普洱、老白茶等。

 

 

红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。

 

茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有滇红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红和云南凤庆的滇红茶为著名。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。

 

 

黑茶又称为减肥茶，可以消化脂肪、油腻的肉类，并且调整体内的糖代谢、水代谢和脂肪代谢。黑茶还有非常独特的地方，就是类似于中药陈皮，放置的时间越久越好，在储存的过程中会产生多种酶类，对肾、糖尿病等都有好处。

 

 

冬季除了寒冷外还非常的干燥，这时候泡上一杯乌龙茶，能缓解干燥。乌龙茶的清香既有点像绿茶，又有些像红茶，但是口感适中，可以润肤、润喉，还可以生津。常喝乌龙茶可以降低血液中胆固醇的含量、改善皮肤过敏、抗肿瘤、预防老化等等。非常适合在干燥的冬季饮用。

 

 

普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是没有经历渥堆发酵，性微寒，有些苦涩味，脾胃虚寒的人不能空腹饮用，一般也不适合在冬天喝。熟普洱茶性温，有一股特别的陈香味，入口醇厚，绵甜爽口。将熟普洱泡至适宜的浓度饮用，会在胃表面形成一层保护层，长期对胃起到保护的作用。此外还可以促进胃动力，增强胃的蠕动，增强消化功能，缓解便秘等症状。

 

 

冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果。这个时候就可以喝点老白茶了。老白茶不会像绿茶、新白茶那般茶性寒凉，但却保留了白茶的清热褪火功效。所以，在秋冬季节更适合体质寒凉或老幼人群饮用。（来源：普洱茶学堂，图片来源：说茶网图库）