品茶界

 

春茶，顾名思义是春天采摘制成的茶叶。从24节气来说，春茶是在立春到立夏之间采摘加工生产的茶叶。经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶，养分非常充足，是一年中最好的茶叶。

 

春茶分为明前茶（也叫早春茶/头春茶），雨前茶（春中茶）和春尾茶。

 

俗话说：“明前茶叶是个宝，茶叶细嫩多白毫”！

 

明前茶，也叫早春茶。是二十四节气清明前采摘制作而成的茶。

 

明前茶是春茶中最好的茶叶。价格也是春茶中最贵的，一般比雨前茶的价格多20%-30%左右。

 

雨前茶，是清明后谷雨前采摘制作而成的茶叶。

 

春尾茶，是谷雨到立夏之间生产制作的茶叶。

 

明前和雨前茶的区分，对于江浙地区的茶叶来说比较有意义，对于云南普洱茶来说，不是很明显的区分明前和雨前。

 

云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区，高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期较长，发芽期会晚于低海拔地区茶树，另外，树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大，发芽期越晚，所以云南古树茶发芽期较晚。

 

就云南而言，通常3-4月末采收春茶，为全年上品；夏茶于5-7月采收，因为夏季雨水多，俗称雨水茶；秋茶于9月末至11月初采收，那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。

 

春茶、秋茶在内质上各具优势，一般春茶较秋茶内含物质更加丰富。千秋龙团、春