品茶界

 

我有一朋友第一次听说明前春茶时，不由疑问：明前春茶？春茶和明朝还有故事？

 

按传统的说法，春茶，有三种：社前茶（大约在“春分”时节），明前茶（清明节前采制的春茶），雨前茶（谷雨前采制而成的茶）。

 

当然，普洱茶头春茶不是按这个标准。第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。

 

 

这主要是因为每个产区的海拔、气候不同，间接决定了春茶发芽的时间不一样。就绿茶和云南普洱茶头春茶来讲，现在绿茶春茶已经上市，而云南乔木头春茶才刚刚开始发芽，再过一段时间，海拔高一些的古树茶才发芽。

 

海拔低的区域比海拔高的区域，温度偏高，春茶发芽的速度会快一些。和春暖花开的道理是一样的。

 

 

不同的茶类，对春茶的要求是不一样的。就拿绿茶而言，几乎全部都是嫩芽，如果你用普洱茶的采摘标准，那这茶估计就卖不出去了。

 

春茶经过一个冬季的休眠，存储了很多营养物质。春茶的口感滋味、香气相对夏茶、秋茶而言，惊艳很多。这也是为什么大家这么期待春茶的原因之一。

 

 

头春茶虽好，带来味蕾的盛宴，可有些茶友受不了春茶带来的刺激。尤其是普洱生茶，如果你的脾胃不是很好，千万不要贪杯噢。（来源：普洱世家，图片来源：说茶网图库）