品茶界

 

老茶有无标准？老茶没有标准，只有适不适口好喝不好喝。无论是不是湿仓茶，老茶都很困难分别层次高低的。

 

一直至今普洱茶的储仓依旧是个说不清道不明的话题，既没有具体的执行标准，也没有具体的转化参考，各表一家是当前老茶市场的现状。

 

昆明仓柔和干爽，广东仓醇厚甘甜，所谓高低区别莫过于此。就算同一品牌，同一年份的老茶在不同仓储环境下，口感截然不同。

 

现在老茶都是按储存地区分，按照藏家的多少又可分作广州仓与东莞仓，按照市场可以分作广东仓与昆明仓，按照南北气候环境可以分作南方仓与北方仓，至于说哪里的仓储最为正宗，市场的话语权在资本手中。

 

有人认为在干燥的环境下普洱茶转化的比较慢，甚至有人一度认为昆明仓放三年等于广东仓放一年，实际上不是转化慢的关系。在干燥的环境下，茶会迅速失去水分，茶会向着另外的方向去发展，不仅仅是转化慢那么简单。

 

中国地大物博，气候多变，不同的仓储环境造就出不同的老茶，湿度与温度是普洱茶转化的关键。现在普洱茶的收藏已经到了品种多样，南北仓储同时丰富的年代。

 

可根据老茶品质不同，建立一套口感标准，是老茶交易系统化最关键的一步。（来源：甘茗，图片来源：说茶网图库）