品茶界

 

目前市面上的普洱茶大多以饼、砖、沱等紧压形态呈现。在很多茶友看来，紧压之前的晒青毛茶只能算是半成品，并不属于严格意义上的普洱茶。

 

所有的普洱茶均由云南大叶种晒青毛茶制成。采摘后的茶树鲜叶经摊晾、杀青、揉捻和干燥等工序制成晒青毛茶，在此基础上，紧压成饼、砖、沱等不同形态，成品即是一款选料和工艺都符合制作标准的普洱茶。

 

 

每年春茶季，为了尽早尝鲜，或是挑选到香气和口感都符合预期的茶品，很多普洱茶友也会选择直接品饮和购买散茶。

 

根据不同山头的原料特性，以及茶友们的品饮和存储需求，什么情况下适宜选购散茶？哪些类型的普洱茶则更建议购买紧压茶？

 

 

众所周知，普洱茶具有“越陈越香”的属性。也就是说，相比买回去就直接喝，大部分普洱茶其实转化几年后综合品质更佳。

 

将普洱茶压制成不同形态，一方面是为了方便运输，更重要的是为了充分确保后期的仓储和转化。

 

 

 

无论是从官方定义或是茶品特性来看，紧压茶都是购买普洱茶的首选。但针对某些特点的时间点和产区，茶友们还是需要根据实际情况灵活取舍。

 

虽然与绿茶、白茶、红茶等相比，普洱茶的“颜值”并不算出众，但一些产自名山头的单株古树茶，还有形态本身就很有辨识度的茶叶，其外观同样让茶友们津津乐道。

 

 

比如老班章、冰岛、易武微小产区的古树单株，由于条索肥壮修长，银毫满披，干茶看起来确实赏心悦目；以及云南大叶种中的中小叶种茶代表——倚邦猫耳朵，叶片精巧圆润，市面上难得一见。

 

名山古树单株茶和倚邦猫耳朵的颜值自是毋庸置疑，并且产量非常稀少，如紧压成饼，一方面会破坏条索的完整性，另外还会造成一定损耗。因此如果想要感受珍稀古树茶的纯正韵味，茶友们可购买适量散茶。

 

 

 

品饮人群相对较多的口粮茶和中高端普洱茶，大多由不同的原料合理拼配而成。

 

这些茶几乎都是批量生产，因为很多茶友都习惯放一段时间后再喝，为了更方便后期存储和陈化，将云南大叶种晒青毛茶压制成饼、砖或沱等不同形态就很有必要。

 

 

综上，如果是春茶尝鲜且原料比较珍贵，比如古树单株茶和外观非常独特的倚邦猫耳朵等，为了保证干茶和叶底的完整性，以及香气和滋味的纯粹性，建议直接购买散茶；

 

如果是日常品饮的口粮茶，或是要存放一段时间再喝，则购买紧压茶更好。（本文系说茶网原创文章，作者：至夏、说茶网思思）