品茶界

 

天气越来越冷，喝红茶的人越来越多，但是很多人不明白，红茶到底能存多久，什么时间的红茶好喝，时间久了，会不会过期，这些都是茶友们比较关心的问题。

 

关于保质期，食品方面还是大家比较关注，记得有一个关于“保质期”的段子：

 

话说有一个人，定时在晚上半夜11点50分要起来泡方便面，因为他知道，再过几分钟，这盒方便面就过了保质期，因为保质期就截止到今天。

 

其实看似笑话，却是很多人对于保质期的一种敏感的表现。那么，茶叶也是如此，红茶呢？

 

红茶能不能像白茶或者普洱、黑茶，或者陈年老铁那样，越存越好呢？如果过了保质期，还能不能喝呢？

 

 

关于茶叶的保质期，应该可以考虑从两个方面来理解：

 

①法规、标准的硬性要求。

 

所有茶类制品，目前按标准均归属为食品类，而法规要求，食品类都必须标识有“保质期”。

 

尽管在实际中，不论是普洱茶、黑茶、白茶还是老铁，都有类似“越陈越香”的说法，但只要是正规厂商生产销售的茶品，都要有保质期的相关说明，当然对于这些茶叶，国家标准也有相关规定。

 

②茶叶的“保质期”，更多体现的是“最佳品饮期”。

 

有些食品，难道真的就是最后一天后就不能食用了吗？

 

换言之：超过了标注的保质期限，是不是代表茶叶就放坏变质了、不能喝了呢？

 

应该说是不尽然。很多茶叶虽然过了最佳品饮期，但是品质却也没有太大的区别，甚至有些茶叶，可能会有一些更好的口感。

 

但是，“过期”的茶叶可以喝，并不能代表“保质期”就没有意义。

 

茶叶从采摘、制作到成品的后期存放，每一刻都在发生着变化。而不同的茶品，却都有其各自突出和被追捧的口感特点。

 

比如白茶的“一年茶、三年药、七年宝”，比如绿茶在其当年现饮的鲜爽清新，普洱茶在其陈放转化后的甘滑醇陈......

 

因此，除了上述所说的普洱茶、黑茶、白茶类在适宜的条件下可以存放较多年份之外，从口感上来说，绿茶、黄茶、红茶、清香型乌龙茶类，一般来说并不适合长期存放，在包装所标识的“保质期”内品饮为最佳。

 

 

红茶虽然也属于发酵度较高的茶类，但却并不像普洱、黑茶一样可以保存一二十年。

 

一般情况下，根据品种、等级、包装不同，红茶的保质期标识大都在2-3年不等。

 

花果香、蜜甜香气是红茶的主要特点之一，如果存放时间过久，或许还能入口，但芳香类物质已经随着岁月转化，越变越弱甚至完全流逝殆尽了，品饮体验必然大打折扣。（来源：茶叶茶故事，图片来源：说茶网图库）