品茶界

 

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，存的越久口感越是醇厚浓香，存放的时间越长，其药用价值越高。

 

所以，越来越多的人开始自己存白茶。那么，选哪种白茶存、存多久好喝、怎么存？下面就来为大家解答疑惑吧。

 

 

选择哪款新白茶来藏，可以凭自己的口感喜好。但需要注意的是，首先茶本身的品质要好。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论存放多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。

 

▲白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美，经过存放，会呈现微微葡萄酒香，毫味也会更加明显；

 

▲贡眉存放之后，汤色从浅黄到橙黄再到橙红，会出现梅子香、枣香和药香等。贡眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。

 

此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，转化速度会快一点。

 

而且相对来说，贡眉产量高，价格比较优惠，适合普通消费者购买来长期储存。

 

 

关于茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。

 

白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。

 

 

对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

 

 

这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

 

 

三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

 

 

七年，十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

 

爱喝茶的人，其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试，感受其中的变化

 

 

白茶的储存要分两种情况，一种是用于收藏，第二种是日常饮用。

 

 

①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；

 

②内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；

 

③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。

 

 

①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好；

 

②牛皮纸袋是不错的选择，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

 

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，建议保持存干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

 

自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。（来源：懂茶道，图片来源：说茶网图库）