品茶界

 

自从中国的茶叶传到英国后，在英国贵族到平民之间广泛传播饮用，在英国逐渐形成了四大种类的茶。

 

中国的茶叶按照加工工艺的不同主要的有几下几种：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶，而自从茶叶传到英国并开始广泛传播饮用后，英国的茶大致也可分为以下几类：

 

 

阿萨姆是一种CTC茶，也即是颗粒状的茶，这样的茶很容易在冲泡的时候渗出茶香，一般汤色呈深红色。阿萨姆本属烈茶，喝起来会有淡淡的涩味。

 

 

锡兰茶汤色鲜红，滋味柔和；其一般属于拼配茶，也就是锡兰粗茶和幼茶的组合。其中，粗茶决定了锡兰茶的色香，幼茶决定了锡兰茶的味道。

 

 

伯爵红茶由印度和斯里兰卡红茶为基底，加入佛手柑油调制而成，在泡制的过程散发出淡淡的佛手桔香气，配上微调的辛辣气，十分迷人，一度风靡欧洲的上流社会。

 

 

早餐茶在英国又叫开眼茶。开眼，顾名思义，眼睛睁开就是醒神的意思。作为一种传统的混合茶，系精选中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用，故命名早餐茶。

 

对于一些下午喝烈茶怕晚上睡不着的小伙伴们，可以选择清淡的英式下午茶，但是要记得多泡一些时间才可以出壶。

 

英国的茶文化虽然比不上我们的博大精深，但也在英国文化中占着举足轻重的一部分。

 

除去上述介绍的在英式下午茶占主要地位的茶种，英国还拥有着近百种不同的下午茶。

 

香港人称心仪的对象叫‘那杯茶’，其实也是深受英国茶文化的影响。（来源：茶搜搜，图片来源：说茶网图库）