品茶界

 

有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。

 

但是，可千万别小瞧了那个玩叶底的人，也许他才是功力深厚的茶叶大神。

 

据说，通过一片叶底可以了解一款茶的一生。

 

真的是这样吗？让我们一起来看一看。

 

通过叶底，我们能看到什么？

 

叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。

 

茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。

 

看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。

 

 

所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。

 

很多茶在没有泡开时，由于制作工艺的关系，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。

 

拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。

 

辨别叶片整体的老