品茶界

 

你有没有听过这样的叮嘱：茶与奶不能同喝，否则会得骨质疏松。茶与肉不能同吃，否则会消化不良。

 

茶与鸡蛋不能同吃，茶叶蛋不健康。和茶不能同吃的，还有……总之，只要你正在喝茶，就有各种饮茶禁忌。

 

 

茶与奶同喝

 

不会导致骨质疏松

 

有种说法是，茶叶中的鞣酸，会与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长此以往会造成骨质疏松。

 

另一方面，奶茶，乍一想既有奶又有茶，是一种营养丰富的健康饮品。那么究竟哪一个更贴合事实呢？

 

其实，一泡茶中所含的鞣酸在4-6毫克，

 

半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，可发生的溶钙损失不到十分之一，所以无须担心，也不会造成骨质疏松的后果。

 

奶茶，原为中国北方游牧民族的日常饮品，距今已有千年的历史。冷冷的冬天，自己在家，用鲜奶、发酵度高的红茶或黑茶自制一杯奶茶，

 

健康又美味，放心喝啦。

 

茶与肉同吃

 

不会导致消化不良

 

有谣言传闻，茶叶中的鞣酸会与肉里的蛋白质发生反应，从而形成不容易吸收的蛋白质沉淀。

 

事实上，相比一顿饭吃进去的肉，茶水中鞣酸的含量，真可谓九牛一毛。两者形成的鞣酸蛋白沉淀非常少，能对人产生的影响微乎其微。

 

广东人素来有吃早茶的习惯，吃了油腻的东西，泡杯茶喝解解腻，甭提有多舒坦了。

 

吃茶叶蛋

 

不用担心铁流失

 

有种说法说，茶中的茶多酚与鸡蛋的铁，能结合形成沉淀，从而影响人对铁的吸收，导致铁流失。

 

但其实，两者形成的沉淀含量十分有限，并不会对肠胃造成刺激，而且煮茶叶蛋的时候，茶多酚只在表面，进不到里面去。所以，茶与鸡蛋，可以同吃。以后吃茶叶蛋，再也不用担心铁流失的问题了。

 

不过，茶叶蛋再好吃，也不能贪吃哦。

 

鸡蛋蛋黄，胆固醇高，正常人每天吃1个就可以了。本身胆固醇高的人群，吃鸡蛋不能过多，每周最好不超过3个。

 

在家自己动手煮茶叶蛋时，可以尽量减少烹调时间，因为蛋黄刚刚凝固的鸡蛋，最好消化。

 

饮茶禁忌，

 

是一个老生常谈的话题，与此相关的讨论还有很多。

 

比如，茶与药就不能同吃：为了安全起见，避免茶中的成分与药物相互作用、药效减轻等，茶通常都不能用来送服药物。(来源：尚延坊普洱茶，图片来源：说茶网）