品茶界

 

好马配好鞍，好的茶配好的水，同样也需要搭配好的茶具，泡出来的效果也是极佳的。

 

我国茶叶的品种繁多，器具多种多样，造型也是极其地美，虽然泡茶的过程和方法大同小异，但却因不同的茶具不同的方法冲泡出不一样的美味。

 

下面为大家详细的介绍一下，希望大家面对不同的茶具时，能够选对，冲泡出好茶！

 

 

公元1世纪，人们就开始吹制并生产玻璃器物，玻璃在几千年的人类历史中自稀有到如今现在的生活用品，走过了很漫长的道路。

 

玻璃杯冲泡法可以冲泡所有的绿茶、白茶、黄茶以及花茶等等，使用玻璃杯泡茶，可以欣赏到茶叶在水中的曼妙舞姿，一沉一浮间道尽世间百态，如春笋出土一般，银枪林立，令人心旷神怡。

 

 

中国的茶文化起始于唐朝，但是紫砂壶却在北宋初期才开始崛起。历史上，在明代就有关于紫砂壶的记载，当时也大为流行。

 

宜兴紫砂茶具也是其中最出名的，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，且传热不快，不致烫手。若热天盛茶，不易酸馊；即使冷热剧变，也不会破裂。

 

紫砂适用于六大茶类的所有。用紫砂壶沏茶，透气性能好，用它泡茶不易变味，不失原香的基础上香不涣散，可以品位到茶之真香真味。

 

正因为紫砂传热比较慢，严冷的冬天握持不会炙手，可以说是很好的茶具。

 

 

我国最早是以陶瓷作为茶具，最初的瓷壶是没有固定的形状，大约出现在早期的新石器时代，直到两晋时代出现的鸡首、羊首壶首一侧有流，一侧安持手的型制，才为壶这种器物最终定型，并且一直广为流传。

 

瓷壶一般适合冲泡绿茶、黄茶和白茶等茶类。

 

瓷器茶具以净白者为佳品，可在外表随意制作五彩图案，其坯质致密精细，硬度大，表面观感性强，瓷器茶具的胎体无论薄厚，釉层光滑、玻璃感强。

 

都具有半透明的特点，敲击音清脆而长，基本无渗透性，保温性适中，能较好地反映出茶的色香味。

 

瓷器类茶具雅俗共赏，即可用于品茶，也可用于日常饮茶，还很适合泡饮药茶，现已成为最流行的茶具。

 

 

金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具，它是我国最古老的日用器具之一。

 

本世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝。

 

但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一，认为用它们来煮水泡茶，会使“茶味走样”，以致少有使用。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。

 

金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避光性能，更有利于散茶的保藏。

 

因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世。至于金属作为泡茶用具，一般行家评价并不高，

 

如明朝张谦德所著《茶经》，就把瓷茶壶列为上等，金、银壶列为次等，

 

铜、锡壶则属下等，为斗茶行家所不屑采用。到了现代，金属茶具已基本上销声匿迹。

 

 

在历史上，广大农村包括茶区，很多人使用竹或木碗泡茶。它价廉物美，经济实惠，但现代已很少使用。

 

在我国南方，如海南等地有用椰壳制作的壶、碗来泡茶的，经济而实用，又具有艺术性。

 

用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒，在盒上绘制山水图案，制作精细，别具一格。

 

隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。

 

但是这种器具在冲泡的过程中会吸附竹子的味道，从而会降低茶叶的品质，但这样泡出来的茶汤具有竹子的清香。

 

泉水甘甜、翠竹清香、茶叶浓醇，三者融为一体，别有风味，久久难忘。

 

茶具的种类繁多，造型也是千变万化，不同的材质价格也是不同的。所以，我们在选择茶具的时候，要根据自身需求，通过造型、材质、价格、工艺等方面去挑选适合自身的茶器。(来源：找茶，图片来源：说茶网）