英国三大茶类详解
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中国人爱茶，英国人也爱茶。 英国人非常执着，对红茶的热情由来已久。 虽然茶的原产地来自中国，但你会发现中国茶和英国茶有很大不同。 对于喝惯了中国各种好茶的同学来说，第一次喝加奶加糖的英国茶是不是有点超混幻呢？
很多英国餐厅或者下午茶店都有一整页的茶菜单，里面有各种各样的茶。 您是否感觉不知道点什么？ 为了帮助大家解决拿着菜单发呆的问题花茶的种类有哪些，今天给大家分享一些关于英国茶的知识。
我们经常谈论英国茶、中国茶、日本茶等，似乎我们是按照产地来对茶进行分类。 然而，事实上，英国并不产茶，你在这里喝的所有东西都是进口的。 大家有这样的印象是很正常的，因为英国人非常爱喝茶，所以英国人常喝的早餐茶在中国常被称为“英国红茶”。
真爱就是真爱。 即使因地理条件无法生产茶叶，英国仍会从中国、印度和非洲许多国家引进茶种。 就连英国著名茶叶公司约克郡茶也只是一个品牌名称，茶包里的茶叶也不是约克郡本土的。 我什至暗自怀疑，这种美味的饮料就是英国殖民统治的幕后推手。
英国茶单上的茶种类很多，但总的来说，茶种类可分为两大类：红茶和花草茶。 另外，现在有很多茶品牌推出果茶和混合茶，将各种口味融入到传统红茶和花茶中，以达到特殊效果（但在我看来，很多也是出于营销目的的）。
我们一般印象中的“英国茶”就是早餐茶，它是红茶的一种。 在英语中，它是红茶，但实际上它是红色的，所以我们称之为红茶。 大多数早餐茶都是茶包。 将它们浸泡在沸水中几分钟。 饮用时可加入牛奶和糖。 虽然有些人喜欢不加奶就加糖，但最正宗的还是要加的。 还有一点很重要，茶包一定要取出来喝，不能泡在水里。
说到这里，我们大概可以想象一下英国和中国喝茶老人的体型差异了——肥胖的英国老人坐在茶室里喝着加糖和牛奶的红茶，搭配饼干、甜点或三明治。 享受着午后的时光，而清瘦儒雅的中国老人则默默地喝着茶，读着晨报，然后又喝了茶。
首先介绍一下英国红茶。 主要产地来自印度，如阿萨姆邦（Assam）、大吉岭（Darjeeling）、斯里兰卡的锡兰（Ceylon）和中国的正山小种（lapsang souchong）都是红茶的代表。
与中国传统茶追求茶叶的完整性不同，英国人更喜欢拼配茶，也就是我们平时喝的袋泡茶。 它基本上包含两种茶叶。 如果想要特别的味道，还可以加入不同的香料。 留学生回国时，大多会带回红茶作为礼物。 毕竟这是英国人的特色。
Blends的代表就是上面多次出现的早餐茶。 由于它是英国人发明的一种适合他们口味的茶，所以我们会在超市或商店看到“English Breakfast Tea”的标志，这就是英式早餐茶。 这种茶主要是阿萨姆红茶和锡兰红茶的混合物。 它的味道很浓，可以唤醒早起的睡意。 大多数人在早上喝。
下午茶是大吉岭和锡兰的混合茶。 它的味道比早餐茶清淡，适合柔和的下午。 另一种常见的是印度奶茶，这是一种在印度非常受欢迎的茶，充满香料。 据印度朋友介绍，“Chai”其实是“茶”的同音字，他们那里就有这种茶。 Chai Tea的做法是在浓红茶中加入肉桂、丁香、豆蔻、胡椒等辛辣调味料（味道比较特别，口味清淡的要慎选）。 牛奶一定要加，而且还有辣的感觉。
英国很多咖啡店都有卖Chai Tea Latte，比如星巴克。 味道很甜，但是是用热牛奶和调制好的茶糖浆混合而成的。 如果不想喝那么多牛奶，也可以直接选择。 Chai Tea的茶包里充满了牛奶和糖，味道没有Chai Tea Latte那么甜。
另外，比较知名的拼配茶是伯爵茶，它是由我们的优质红茶正山小种和佛手柑混合而成。 喝一口后，你的味蕾就能尝到红茶的味道。 味道甘甜，具有异国情调的佛手柑香气。 伯爵茶可以说是最传统的英国下午茶。
由于其受欢迎，演变出了几种特殊的茶： 伦敦雾：以伯爵茶为基础，添加奶泡和香草糖浆； Lady Grey：以伯爵茶为基础，混合柠檬或橙子精油进行装饰（柠檬皮或橙皮油）。
花草茶
首先，红茶和花草茶的区别在于，红茶可以加牛奶，而花草茶则不能加牛奶。 我们中国人喝的大部分茶应该属于这一类。 在英国，绿茶、白茶、乌龙茶、茉莉花茶、洋甘菊茶、薄荷茶等也很受欢迎。
大多数花草茶都是从中国进口的，可以在不同档次的咖啡店或下午茶店订购。 超市里也有很多种类的花草茶，可以直接用热水冲泡。 在花草茶的基础上，英国茶商还推出了各种组合。 以绿茶为例，有绿茶柠檬茶、绿茶茉莉花茶、绿茶薄荷茶、梨苹果绿茶、橙子绿茶等，另外还可以与不同的茶叶混合，添加不同的水果风味。 选择多了，适合更多人的口味，绿（茶）茶（商家）也卖（赚）多了……哦，对了，忘了说抹茶了。 英国最著名的抹茶来自Tea Pigs，价格不便宜，但很受欢迎。
水果茶及其他
除了水果与花草茶的“相遇”，水果茶本身也很受欢迎。 果茶的种类实在是太多了，一一介绍不但费劲，而且可能还不够全面，所以这个任务就交给你了。 一旦了解了英国的茶叶品牌，他们卖的茶的种类和口味就一目了然了。
除了水果茶之外，在结束茶类的介绍之前，我还想提一下“功效茶”、其他茶类和混合茶。 茶的功效其实还是比较容易理解的。 水果或茶叶的不同组合有不同的“疗效”。 例如，柠檬和生姜可以通过多种方式预防感冒、治疗睡眠、减肥、排毒。 这些都是卖点花茶的种类有哪些，所以有的茶商会将功效作为茶的名称印在盒子上。 我印象最深刻的是Pukka这个品牌。
此外，还有Whittard's 茶粉。 我来英国后经朋友介绍认识了它。 就像制作热巧克力一样，您添加几勺茶粉并加热水，即可快速制作出美味的热饮。 有多种口味可供选择。 还有Day Dream，专门为睡前喝来帮助睡眠。 点击此处查看所有茶粉。 另外，我想提一下茶猪，一个我非常喜欢的“走不寻常路线”的茶商。 这个品牌很年轻，这一点从整体设计和茶叶的味道就可以感受到。 其比较特别的茶口味有巧克力片茶和爆米花茶。 他们家的一盒15袋茶叶要近5英镑，而且相信价格每年都会上涨。
有一次我决定买一盒他们的 Everyday Brew，想知道它的味道会不会更好？ 结果我很失望……所以，这个茶不能只看牌子，还要看自己喜欢什么。
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